COCINERO B

TC-2024-158

COCINERO B

CUAUTITLÁN IZCALLI

Nota: 4 Vacantes dirigida a egresados de la UCI
Preparación de Alimentos: Mise en Place: Preparar ingredientes necesarios para el servicio diario, como cortar verduras, preparar salsas, y marinar carnes. Asegurarse de que todos los ingredientes estén correctamente medidos, picados y almacenados. Cocción y Preparación: Cocinar platos según las recetas y estándares del restaurante. Manejar estaciones específicas de cocina, como la planca, la freidora, o la barra de sushi. Asegurarse de que los alimentos se cocinen a las temperaturas adecuadas y se sirvan de manera oportuna. Mantenimiento de la Cocina: Limpieza y Organización: Mantener las áreas de trabajo limpias y organizadas durante y después del servicio. Seguir procedimientos de limpieza y desinfección para equipos y superficies de cocina. Gestionar residuos y reciclaje de manera adecuada. Inventario y Almacenamiento: Ayudar en la recepción y almacenamiento de suministros y productos frescos. Rotar inventarios siguiendo el método PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) para asegurar la frescura de los ingredientes. Informar a los superiores sobre necesidades de reabastecimiento o problemas con el inventario. Seguridad e Higiene: Normas de Seguridad Alimentaria: Cumplir con todas las regulaciones de seguridad e higiene alimentaria. Utilizar equipo de protección personal (EPP) y mantener estándares de higiene personal. Reportar cualquier problema de seguridad alimentaria o incidentes a los supervisores. Apoyo General: Colaboración en Equipo: Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del equipo de cocina y el personal del salon. Ayudar en diferentes estaciones de cocina según sea necesario. Participar en reuniones de equipo y formaciones para mejorar habilidades y conocimientos. Asistencia en la Creación de Menús: Proponer ideas para nuevos platos o mejoras en los existentes. Realizar pruebas de recetas bajo la supervisión de chefs superiores. Adaptabilidad: Gestión del Tiempo: Adaptarse a los cambios en el ritmo del servicio, especialmente durante las horas pico. Manejar múltiples tareas simultáneamente sin comprometer la calidad del servicio.

Nota: 4 Vacantes dirigida a egresados de la UCI
SUELDO BASE
TIEMPO COMPLETO

Nota: 4 Vacantes dirigida a egresados de la UCI

Requisitos Básicos: Experiencia Laboral: Al menos 2 años de experiencia trabajando en cocinas profesionales. (a considerar) Experiencia previa en restaurantes de similar nivel y estilo culinario al de Jackson Black Mar y Tierra. Formación Académica: Certificación o diploma en Artes Culinarias o un campo relacionado (no obligatorio pero preferido). Conocimientos básicos de seguridad e higiene alimentaria (por ejemplo, certificación ServSafe). Habilidades Técnicas: Conocimiento en técnicas culinarias básicas e intermedias. Habilidad para seguir recetas y procedimientos estandarizados. Conocimiento en el uso y mantenimiento de equipos de cocina. Habilidades Personales: Capacidad para trabajar en equipo. Habilidad para trabajar bajo presión y en un ambiente de ritmo rápido. Buenas habilidades de comunicación. Disponibilidad: Flexibilidad para trabajar en horarios variados, incluyendo noches, fines de semana y festivos. Requisitos Deseables: Experiencia en la preparación de platos específicos que se sirven en Jackson Black. Capacidad para aportar nuevas ideas y platos al menú. Habilidad para presentar platos de manera atractiva. Creatividad para contribuir en el desarrollo de nuevos platos y menús. Habilidad para gestionar múltiples tareas simultáneamente. Buenas prácticas de organización en la cocina.

08/10/2024

En entrevista